Bahan
400 gr mie basah/kuning.
750 ml kaldu sapi.
150 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
150 gr daging kambing/sapi, potong dadu.
1 buah tomat, potong dadu.
4 siung bawang putih, iris tipis.
3 siung bawang merah, iris tipis.
60 gr tauge, siangi, buang buntutnya.
100 gr kol, iris tipis.
1 sdt cuka.
2 sdm kecap manis.
1 batang daun bawang, iris halus.
1 sdm seledri, iris halus.
2 sdt garam.
3 sdm minyak goreng.
Bumbu halus
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 buah cabai merah, buang bijinya.
½ sdm bubuk kunyit.
4 butir kapulaga.
1 sdt jinten, sangrai.
1 sdt lada butir.
Pelengkap
Emping goreng.
Acar mentimun
Cara membuat
1.Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2.Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3.Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4.Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.
tempat makan yang terkenal mia aceh nya
1.bank jali di blok M & Plaza Indonesia Food Court
2.Meutia Masakan Aceh, Jl. Bendungan Hilir Raya Kav. 36A No. 16
3. Mie Aceh pasar benhil ---> dipinggir jalan gitu deh
4. Mie Aceh Si Doel, Jl. Lenteng Agung No. 18
gw sering makan mie aceh nya bank jali di blok M enak banget
kalo ke blok M mampir deh ke ke basemant nya terminal blok M pas tangga kedatangan busway
..............