Mentimun hijau alias kyuri punya rasa renyah dan sedikit manis. Dengan isian daging plus balutan adonan tepung yang pedas gurih, timun ini bisa jadi sajian yang enak, renyah dan gurih. Bisa untuk lauk atau sekedar camilan. Nikmati selagi hangat agar makin terasa renyahnya!

Bahan:
300 g (2 buah) mentimun hijau/kyuri
minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging ayam cincang
50 g udang incang
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm daun bawang iris
1 siung bawang putih, parut
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Adonan Pelapis, aduk rata:
50 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 siung bawang putih, parut
1 sdt cabai merah giling
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara Membuat:

* Potong mentimun melintang 5 cm, belah dua dan buang isinya. Cuci bersih, tiriskan hingga kering.
* Isi tiap belahan mentimun dengan Adonan Isi hingga rata.
* Celupkan masing-masing dengan Adonan Pelapis.
* Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan matang.
* Angkat, tiriskan.

.panaskan minyak goreng (banyakan)
.kocok telur hingga rata
.lalu ambil 1 ruas potongan bawang ke dalam adonan telur
.setelah rata..lalu celupkan ke adonan tepung tadi
.setelah rata baru masukan kedalam penggorengan
.masak hingga berubah menjadi agak kekuningan (jgn terlalu lama..nanti akan gosong)

Bahan-bahan :

* 1 kg beras
* 1/2 kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya
* 3 sdm kismis
* 3 sdm bawang goreng
* 2 sdm minyak samin
* 1 sdt garam
* 1 batang kayu manis
* 4 biji cengkih
* 1/2 biji pala
* 2 buah bunga peka
* 2 buah kapulaga
* 2 batang serai
* 5 lembar daun jeruk
* 2 lembar daun salam
* 1500 ml santan sedang kentalnya
* Minyak dan garam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

* 3 siung bawang putih
* 5 siung bawang merah
* 1 sdm ketumbar
* 1 sdt jintan
* 1/2 sdt adas manis
* 4 cm kunyit
* 2 cm jahe

Cara Membuat:

* Tumis bumbu yang dihaluskan beserta kayu manis,cengkih, pala, bunga peka, kapulaga, sereh, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang.
* Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras.
* Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan kismis dan santan, kecilkan api, masak sampai menjadi karonan.
* Matikan api, angkat karonan, kukus selama 45 menit, angkat dan tambahkan minyak samin, aduk rata, hidangkan.

Bahan :
4 ekor burung puyuh, belah jadi 2-4
3 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak
3 siung bawang putih, haluskan
4 batang daun bawang, iris halus
1/2 batang sere, iris halus
1 sendok teh cabai bubuk
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga kuning.
Masukkan daun bawang dan sere, aduk rata, tumis sampai layu, angkat, lalu masukkan cabai bubuk, kecap ikan, gula, dan garam, aduk rata, dinginkan.
Lumuri tiap burung puyuh dengan bumbu tadi hingga rata, biarkan paling sedikit 2 jam dalam kulkas, lalu tusuk dengan tusuk sate.
Panggang di atas bara api/di dalam oven (180 derajat Celsius) sampai matang sambil dibolak-balik dan diolesi dengan minyak wijen, angkat.
Biasanya burung puyuh panggang disajikan bersama-sama dengan garam, merica, dan jeruk nipis.

Bahan:
Isi:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang
150 g daging ikan salmon, potong kasar
100 g udang kupas
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt arak masak, jika suka
1 sdt garam

Bubur:
250 g nasi pulen
500 ml air
1 lembar daun salam
2 sdt garam

Pelengkap:
1 sdm kucai iris halus
1 sdt biji wijen, sangria

Cara membuat:
Isi : Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan daging ikan dan udang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat.

Bubur : Rebus nasi bersama air dan bahan lainnya dengan api kecil hingga nasi hampir hancur.

Masukkan bahan Isi, masak hingga kental.
Angkat, beri bahan Pelengkap. Sajikan panas.

Ikan: campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan.
Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat, sisihkan.

Saus: panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning.
Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, timun, wortel, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata.
Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.
Siramkan saus ke atas ikan yang tadi telah digoreng sesaat sebelum dihidangkan.

Bahan :

* 750 g cumi-cumi besar
* 1 sdm minyak sayur

Bumbu perendam :

* 75 ml kaldu
* 4 sdm kecap Jepang
* 1 sdm kecap manis
* 2 sdm saus tiram
* 1 sdm saus BBQ
* 1 sdt arak masak / white wine
* 1 sdt bawang putih parut
* 2 sdt jahe parut
* garam dan merica secukupnya

Taburan :

4 batang kucai, iris kasar

Cara membuat :

1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi.
3. Campur semua bahan bumbu perendam dan aduk rata.
4. Masukkan cumi-cumi kedalamnya dan biarkan selama kurang lebih 4 jam. Adukaduk sesekali.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi berikut perendamnya.

Masak dengan api sedang hingga cumi masak. Angkat dan taburi daun kucai diatasnya.

Bahan-bahan :
100 g spaghetti
100 g jamur, iris-iris
Garam, Merica
1/2 sdt saus tiram
3 bawang putih, cincang
1 bawang bombay, cincang
250 cc saus tomat
250 g tomat dihaluskan
2 sdm sambal botol
1/2 sdm kecap asin
250 cc air
1/2 sdt oregano
1/2 sdt basil
1/2 sdt paprika bubuk

Cara Membuat :

Spaghetti direbus dengan air, ditetesi minyak dan beri garam, masak sampai empuk, angkat, tiriskan. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum, masukkan jamur,tomat, saus tomat, saus tiram,sambal, kecap asin, aduk. Tambahkan air, oregano, basil, paprika bubuk, garam, merica. Aduk kembali. Angkat. Taruh diatas piring berisi spaghetti. Sajikan

Bahan:

* 500 gram daging sapi sukiyaki
* 12 buah jamur shitake segar
* 1 buah tahu putih, ukuran besar, potong berbentuk dadu
* 75 gram soun, rendam dalam air panas, tiriskan
* 100 gram sawi putih, potong-potong
* 3 batang daun bawang, potong serong ukuran 2 cm
* 100 gram sawi pok choy, potong-potong
* 1 1/4 liter kaldu ayam

Saus pencelup:

* 150 cc kecap kikkoman
* 100 cc ponzu/air jeruk lemon
* 1 sendok makan gula pasir
* 5 cm lobak, parut halus
* 3 siung bawang putih, haluskan
* 3 cm jahe, parut halus
* 1 sendok makan biji wijen, sangrai, haluskan


Cara membuat

Bahan: didihkan kaldu ayam, masukkan daun bawang, aduk rata, lalu masukkan daging sapi, jamur, tahu, soun, sawi putih, dan sawi pok choy, masak hingga matang, jangan diaduk-aduk.
Saus pencelup: campur kecap kikoman, gula pasir, dan ponzu/air jeruk lemon, aduk rata, didihkan, angkat, dinginkan, lalu masukkan lobak parut, bawang putih, jahe, dan wijen, aduk rata.
Biasanya shabu-shabu disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

Bahan :
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- seujung sdt bubuk kunyit
- 2 batang cabai hijau, buang biji, iris tipis
- 2 butir bawang merah iris – iris
- 2 batang serai , iris tipis bulat
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, iris korek api secukupnya
- 2 2 batang daun bawang, iris tipis
- ½ buah kulit jeruk purut, diparut
- 2 buah jeruk limau, peras air
- 250 cc air
- 1 sdt kaldu ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- ¼ sdt lada bubuk
- 500 gr salmon, potong dadu
- 2 ikat bayam jepang (heronso), siangi
- daun ketumbar secukupnya

Cara membuat :
tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, serai, kunyit hingga harum
masukkan air, kaldu ikan, cabai hijau, garam, lada, penyedap rasa, parutan kulit jeruk, masak hingga mendidih
masukkan ikan salmon, masak sebentar, masukkan bayam, masak hingga matang, angkat
hidangkan panas – panas dengan di beri perasan air jeruk limau

Bahan-Bahan :
500 gram daging ayam, potong 2 x 4 cm
2 sendok makan minyak sayur

Bahan Bumbu:
5 sendok makan saus teriyaki botolan , siap pakai
1 sendok makan daun bawang iris halus
1 sendok teh bawang putih parut
1 sendok teh jahe parut
½ sendok teh minyak wijen
½ sendok teh garam

Bahan Taburan:
2 batang daun bawang, iris halus

Cara Mengolah :
1. Aduk potongan ayam dengan Bumbu hingga rata.
2. Diamkan selama 1 jam hingga meresap.
3. Panaskan minyak, tumis ayam berikut bumbunya.
4. Aduk hingga kaku.
5. Masak hingga ayam matang dan kuah habis.
6. Taburi daun bawang.
7. Sajikan hangat.

Bahan:

* 120 gr terigu (tepung okonomiyaki atau tepung tempura kalau ada)
* 175 cc air atau dashi
* 200 gr kol
* 1 butir telur ayam
* daun bawang sesuai selera
* bahan isi: daging, udang, atau cumi-cumi (berat dan jumlah sesuai selera)
* saus okonomiyaki
* mayones
* katsuobushi

Cara membuat:

1. Encerkan tepung dengan air atau dashi yang dibuat dari katsuobushi dan kombu, aduk-aduk hingga rata, tapi jangan diaduk terlalu lama karena adonan bisa menjadi keras
2. Tambahkan telur ke dalam adonan
3. Campurkan irisan kol (lebar kira-kira 1 cm) ke dalam adonan, aduk sedemikian rupa agar udara masuk ke dalam campuran adonan agar hasil gorengan tidak keras
4. Tuang sedikit minyak ke atas penggorengan datar, tuangkan campuran kol dan tepung terigu dan bentuk bulatan dengan diameter sekitar 25 cm dan ketebalan 2,5 cm.
5. Hias dengan topping telur (atau telur mata sapi), daging, makanan laut dan sebagainya sesuai selera
6. Tunggu hingga bagian bawah adonan matang betul lalu balik dengan menggunakan dua buah sodet secara bersamaan seperti ketika penjual martabak membalik martabak. Kalau ada, kote (sodet untuk menggoreng okonomiyaki) bisa digunakan untuk membalik okonomiyaki. Bagian paling unik dari memasak okonomiyaki adalah sewaktu membalik okonomiyaki agar tidak patah berantakan.
7. Tunggu hingga daging matang dan kecilkan api
8. Olesi atau tuang dengan saus okonomiyaki sesuai selera
9. Tambahkan mayones Jepang bila suka dan bentuk motif garis-garis agar bagus
10. Taburkan katsuobushi dan aonori di atasnya bila suka
11. Potong-potong sewaktu masih berada di atas penggorengan dan hidangkan bersama penggorengannya.

Tips:

* Simpan campuran adonan tepung terigu dengan air di dalam lemari es sekitar 8 jam agar gluten yang terdapat dalam tepung terigu menjadi stabil dan okonomiyaki yang dihasilkan tidak menjadi keras.
* Daging yang susah matang atau tebal sebaiknya digoreng dulu secara terpisah.
* Tambahkan tauge atau rebusan mi telor untuk merubah Okonomiyaki menjadi Hiroshimayaki.
* Tuangkan sekitar 2-3 sdm adonan tepung di atas irisan kol sewaktu membuat Hiroshimayaki agar kol tidak menjadi berantakan sewaktu dibalik.
* Kalau membuat okonomiyaki yang tebal, tutupi dengan tutup panci sewaktu menggoreng agar lebih mudah matang.
* Sewaktu digoreng, okonomiyaki sebaiknya tidak ditekan-tekan karena udara yang berada di dalam okonomiyaki akan terdesak keluar dan hasil gorengan menjadi keras.

Bahan-bahan:
tusuk sate
4 potong paha ayam
2 batang bawang daun
bawang bombay
kecap manis
saus teriyaki
rice vinegar bole gantiin dengan cuka campur gula deh
garam secukupnya...

Cara buat
campur kecap manis, saus teriyaki, rice vinegar, garam. potong ayam menjadi dadu ukuran 2x2 cm rendam dengan campuran tadi selama kurang lebih 3 jam. potong bawang daun panjang2 sekitar 4 centi dan bawang bombay. tusuk daging ayam dengan tusuk sate diselingi dengan bawang daun dan bawang bombay hingga menjadi 3 daging dalam 1 tusuk. bakar hingga setengah matang lalu di beri campuran kecap lagi dan bakar hingga matang (agak gosong juga enak). sajikan...

Sambal Tradisional Korea (ssamjang)

Bahan:
3 sdm tauco Korea (dwenjang)
1 sdm sambal cabai merah Korea ( kochujang)
1 sdt gula pasir
2 sdt bawang putih cincang
2 sdt minyak wijen

Salah satu sajian BBQ khas Korea ini sangat mudah dibuat. Pilih saja daging sapi dengan sedikit lemak agar rasanya lebih gurih. Makin lama direndam bumbu rasanya akan makin enak. Sajikan dengan nasi hangat, irisan lettuce plus sambal Korea (ssamjang).

Bahan:
300 g Daging Sapi, potong-potong
600 g Bawang Bombay, potong-potong
120 g Wortel
400 g Kentang
200 g Curry Roux, siap pakai
1,200 ml Air atau kaldu
30 ml Kecap
30 g Saus tomat
30 ml Minyak sayur
30 g Mentega

Cara Membuat:
Tumis daging dan sayuran dengan minyak dan mentega didalam wajan sampai bawang bombay berubah menjadi layu dan kecokelatan.
Tambahkan air atau kaldu dan didihkan. Besarkan api, masak hingga sayuran empuk. Angkat.
Tambahkan Kare Roux, aduk hingga lumer.
Masak dengan api kecil selama 10-15 menit sambil aduk-aduk hingga kental.
Angkat. Sajikan panas di atas nasi hangat.

Bahan :

- Tepung terigu 250 gr
- Tako 100 gr potong kecil kecil ( gurita )
- Hondashi kira-kira satu bungkus kecil (kaldu ikan)
- Merica 1/2 sdt
- Garam secukupnya
- Jahe 1/4 bagian parut
- Telur 2 biji
- Ebi merah kalau suka
- Nori bubuk secukupnya
- Katsuoboshi 2 bungkus atau secukupnya *katsuoboshi = ikan tongkol yg dikeringkan lalu di kerok jadi seperti rabuk papan yg di pahat*
- Air 1,5 cup
- Mayones
- Saus tomat

Kalau di jepang ada juga tepung yg siap pake tinggal dikasih jahe ama, telur saja.

Cara membuat :
Kocok telur lalu masukan jahe, merica , garam, hondahsi, lalu tambahkan tepung terigu aduk tambahkan air kira-kira encernya seperti buat bakwan, kemudian panaskan cetakan takoyaki dengan sedikit diolesi minyak, masukan adonan tadi, setelah itu masukan tako atau gurita lalu ebi, katsuoboshi, masak setangah matang lalu balik masak sampai matang kemudian anagkat, sajikan dng menabur nori, katsuo boshi lalu mayones dan saus tomat.

Bahan-Bahan :

500 gram beras
80 ml cuka arak beras
1 sendok makan gula
1 sendok teh garam
Rumput laut kering
Mayonaise


Bahan Isi (sesuai selera) :
Alpukat
Timun
Telur
Salmon asap
Tuna


Cara Mengolah :

1. Masak nasi seperti biasa.
2. Ketika nasi hampir matang campur dengan cuka arak beras, gula dan garam.
3. Dinginkan nasi dan atur menjadi lapisan tipis di atas satu lembar rumput laut kering.
4. Atur isi yang sudah dipotong melintang di atas satu sisi nasi yang diatur di atas rumput laut.
5. Bumbui dengan mayonaise lalu gulung ke arah berlawanan.
6. Potong-potong dan sajikan.


Note :
Untuk variasi, rumput laut yg sudah diberi nasi dapat digulung dengan bentuk kerucut lalu diisi dengan campuran isi dan mayonaise.

Biasanya beras yang digunakan adalah jenis beras Jepang yang pendek dan gemuk karena lebih lekat.

bahan:
-20 lembar kulit gyoza/pangsit siap pakai
-minyak goreng

bahan isi:
-100 g daging sapi cincang
-1 batang daun bawang, iris halus
-1 siung bawang putih, parut
-1/2 sdt minyak wijen
-1 kuning telur ayam
-1/2 sdt merica bubuk
-1 sdt garam
-bisa juga di tambah kol,jamur shiitake kering(klo sya pake jamur kancing)

bahan saus:
- 1/4 cup shouyu
- 2 butir bawang putih parut
- daun shage kering
# campur semua bahan saus,masukan dalam lemari pendingin selama satu jam
agar meresap,baru deh di hidangkan

cara membuat:
# Jika memakai kulit pangsit, gunting kulit pangsit hingga berbentuk bundar
diameter 8-10 cm(asal bulet juga ga apa)
# Aduk semua adoan isi hingga rata.
# Rendam setengah bagian kulit gyoza
# Isi tiap lembar kulit gyoza dengan 1 sdt adonan isi.
# Lipat jadi dua lalu lipat keliling sisi lipatannya hingga berbentuk setengah
lingkaran.
# panaskan wajan anti lengket masukan 1 sdt minyak sayur.ratakan ke seluruh
permukaan wajan,masukan gyoza masak dengan api sedang
# ketika bagian bawah gyoza sudah berwarna kecoklatan,besarkan api masukan
air panas(jangan banyak banyak karena ini bukan bikin sup)
# klo air dah mulai mengering dan mengeluarkan bunyi letup,prtanda gyoza dah
matang,siram dengan 1 sdm minyak wijen.matikan api
# letakan piring di atas wajan lalu balik wajan hingga bagian bawah gyoza berada
di permukaan.
# sajikan selagi hangat

bahan :

chiken (bagian dada) yang sudah difillet
mecin/royco secukupnya
tepung terigu
tepung roti
putih telur

cara memasak :

chiken yang sudah difillet direndam air hangat
beserta garam dan royco/mecin sampai meresap

kemudian chiken dibaluri tepung terigu
kemudian dibaluri putih telur (utuh)
kemudian dibaluri tepung roti (kalu susah nyarinya, bikin sndiri aja,, roti tawar diblender)

kalu mo lebih tebel lakukan hal tersebut secara berulang sesuai selera ('__')//

trus siap digoreng dechh,,,
uppss jangan lupa apinya jangan terlalu besar yahhh!!!

saosnya pake cap jempol aja,, dijamin nyam2 dech PUEddEEEssss,, karaiiii

Bahan:
500 gr fillet dada ayam, potong memanjang

Perendam:
2 sdt bawang putih, haluskan
1/2 cm jahe, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt cabe bubuk
air jeruk nipis

Pencelup:
2 btr telur, kocok

Tepung:
200 gr tepung terigu
20 gr tepung beras
20 gr maizena
1 sdt soda kue
1/2 sdt merica
1/2 sdt cabe bubuk
Panko ( Japanese Bread Crumbs ) / tepung roti biasa yg butirannya gede2

Cara membuat:
* Rendam ayam dalam perendam, kalau perlu semalaman di dalam kulkas, sehingga bumbu meresap.
* Kemudian tiriskan, gulingkan kedalam tepung terigu, telur kocok, dan terakhir ke panko
* Biarkan beberapa saat dalam kulkas, baru goreng .

Bahan:
Tahu, potong dadu
Sawi hijau, iris kasar
Bawang daun, iris halus
1 ltr kaldu udang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
garam
gula pasir

Bumbu halus:
2-3 sng bawang putih
1/2 cm jahe
Cara membuat:
* Tumis bumbu halus, kemudian masukkan ke dalam kaldu yang mendidih.
* Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin dan bumbu lainnya.
* Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap.
* Menjelang dihidangkan, masukkan sawi hijau dan tahu.
* Taburi bawang daun.
* Hidangkan panas.

Es krim vannila, yang disajikan dengan manisan apel, dan karamel, menjadikan sundae ini spesial.
Manjakan diri anda dan keluarga anda dengan sundae ini.

Bahan-Bahan :
24 ons manisan apel yang sudah didinginkan
1/2 sendok teh rum atau ekstrak almond.
1 liter es krim vanilla
3 sendok makan karamel

Cara Mengolah :
1. Campurkan manisan apel, karamel dan rum atau ekstrak almond.
2. Tempatkan es krim vanilla dalam gelas atau mangkuk.
3. Lapisi dengan campuran manisan apel yang telah dibuat.
4. Sundae siap disajikan

Bagi anda penggemar kopi, mungkin tertarik untuk mencoba minuman ini, untuk merasakan sensasi lain dari yang didapat dari minuman kopi biasa.

Bahan-Bahan :
2 cangkir Ice cream vanilla
1½ cangkir Susu coklat
½ cangkir Sirup Mocca
2 sdt Kopi bubuk instant
Es batu secukupnya
Bubuk kayu manis
Whipped cream

Cara Mengolah :
1.Campurkan susu coklat, ice cream, sirup, dan kopi bubuk ke dalam blender, aduk dengan kecepatan tinggi masukan es batu, lalu aduk lagi selama 1 menit.
2.Tuang kedalam gelas tinggi.
3.Hias bagian atas dengan whipped cream dan bubuk kayu manis.

Sangat tepat disajikan di musim panas, atau dapat juga disajikan bagi anak-anak tercinta untuk dinikmati sepulang mereka sekolah.

Bahan-Bahan :
2 1/2 gelas air panas
2 bungkus teh celup
1/4 gelas manisan stroberi
2 buah jeruk lemon
Es Batu secukupnya
Gula Secukupnya

Cara Mengolah :
1. Sedu teh celup di dalam air panas.
2. Sambil menunggu peras 1 buah jeruk lemon.
3. Campurkan air perasan jeruk lemon, manisan stroberi dan gula secukupnya kedalam teh.
4. Dinginkan di dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam.
5. Iris 1 buah jeruk lemon untuk digunakan sebagai hiasan.
6. Sajikan dengan es batu dan hias dengan irisan jeruk lemon.

Triple berry memberi kesegaran bagi anda.
Seusai mengerjakan sesuatu yang melelahkan, atau menjenuhkan, triple-berry memberikan kesegaran baru bagi anda.

Bahan-Bahan :
1 kaleng (12-ons) susu Nestle Carnation
6-8 ons yogurt rasa berry
1/2 mangkok blueberry segar
1/2 mangkok raspberry segar
1/2 mangkok strawberry atau blackberry
2-3 sendok makan madu

Cara Mengolah :
Masukkan susu, yogurt, blueberry, strawberry dan madu ke dalam blender, kemudian blender sampai lembut. Saring, untuk memisahkan biji buah berry, dan sajikan dengan es.

Bagi anda penggemar kopi, mungkin ini minuman penyegar yang layak anda coba.

Bahan-Bahan :
3/4 gelas air dingin
2 sendok teh kopi instan
1 gelas es batu
2 sendok makan gula

Cara Mengolah :
1. Masukkan air dingin dan kopi ke dalam blender, tutup.
2. Blender sampai kopi larut.
3. Tambahkan es dan gula.
4. Blender lagi, sampai halus.
5. Sajikan segera.

Bahan-Bahan :
200 gr milk cooking chocolate, lelehkan
200 cc whipping cream
150 cc susu cair
3 kuning telur
100 gr gula pasir
1 putih telur
60 gr gelatin, larutkan dengan air panas
80 cc air panas, untuk melarutkan gelatin
100 cc madu

Cara Mengolah :
Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan susu cair, masak di atas api sedang, sambil aduk-aduk. Biarkan mendidih, matikan api.
Masukkan gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas, cokelat leleh, madu dan whipping cream. Aduk rata.
Kocok putih telur hingga kaku. Tuang ke dalam adonan madu, sambil aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang ke dalam gelas-gelas mousse. Masukkan lemari pendingin hinga kaku sampai siap dihidangkan.

Mousse dengan rasa lemon yang segar, cocok dihidangkan sebagai makanan penutup di hari yang panas. Segar dan begizi nion-26:

Bahan-Bahan :
150 gram gula pasir
6 buah jeruk lemon
40 gram gelatine rasa jeruk
60 cc air panas
250 cc susu cair
200 cc whipping cream
3 butir telur

Cara Mengolah :
Peras jeruk lemon dan ambil airnya.
Larutkan gelatine rasa jeruk dengan 60 cc air panas.
Pisahkan kuning dan putih telur.
Kocok kuning telur dan gula hingga lembut, tambahkan susu cair.
Pindahkan ke panci kecil, panaskan dengan api sedang hingga mendidih.
Matikan api, diamkan hingga uap panasnya hilang.
Masukkan air perasan jeruk lemon, gelatine yang telah dilarutkan, dan whipping cream, aduk hingga tercampur rata.
Kocok putih telur hingga rata, masukkan ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata.
Tuang ke dalam mangkuk atau gelas, dinginkan hingga kaku, dan siap dihidangkan.
Sajikan dengan hiasan kulit jeruk.

1 sachet capucinno instan
250 ml air panas
100 ml susu cair plain
25 ml kahlua
4 scup es batu
whip cream
coklat bubuk

blend es batu,kahlua, capucinno, air panas, susu
terus kasi whip cream dan coklat bubuk sebagai garnish..

Bahan:

1 jeruk nipis
1 gelas sprite
3 scup es batu
2 sdt gula

peras 1 jeruk nipis
kasi es batu
kasi sprite

Bahan Puding :
5 butir telur
125 gr gula pasir
500 ml susu segar
1/4 sdt vanili

Bahan Caramel :
175 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm air

Cara :
1. Buat caramel, masukkan ke cetakkan
2. Buat puding, campur gula dan telur, aduk pelan sampai gula larut, masukkan semua susu, aduk kembali pelan-pelan. Saring, tuang ke cetakan yg berisi caramel tadi
3. Kukus selama 30 menit atau oven dgn cara au bain marie selama 90 menit.

cara buad caramelnya
1. 100-125 gr gula pasir (boleh diblender bentar biar cepet larut), tebarkan diatas wajan, jangan sampai ada gundukan. Panasin dengan api kecil hingga mulai mencair.
2. Tambahkan 30 ml air / air jeruk, diamkan tetap jangan diaduk dan tetap dengan api kecil hingga gula meleleh seluruhnya.
3. Diamkan hingga mencapai warna yang dikehendaki lalu matikan api (sebaiknya cukup sampe keemasan ajah, jangan terlalu coklat karena proses penggelapan warna masih terus berlangsung dalam beberapa saat).
4. Segera tambahkan 20 ml air PANAS (pake air mendidih) & 1 sdt butter / margarine (optional), aduk rata.
5. Karamel siap dituang dalam cetakan.

Fungsi butter untuk meningkatkan rasa sekaligus menjaga karamel nggak mengeras. Pakenya dikit aja, diskip juga gpp.
Kalo pingin karamelnya lebih lumer lagi, 1 sdm gula pasirnya diganti dengan 1 sdm gula cair (corn syrup, maltose, glukose, watever lah asal jangan simple syrup). Ditambahkan baren air tahap pertama.

maksud au bain marie adalah dipanggang sambil direndam dalam loyang berisi air, jadi loyang pudingnya dimasukkan dlm loyang yg lebih besar yg dikasih air, tujuannya biar lebih lembut, uap airnya itu yg bikin kue/pudingnya lembut

Bahan-bahan:
250 gram makaroni rebus matang
1 daging dada ayam, rebus matang, suwir
100 gram ayam asap, iris
200 gram keju cheddar, parut

Saus:
500 ml susu cair
6 butir telur
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Taburan:
keju parmesan parut dan keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Siapkan pinggan tahan panas, olesi margarin. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celsius.
2. Tata makaroni dalam pinggan, tambahkan irisan ayam suwir dan keju cheddar parut.
3. Saus: campur susu cair, telur, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tuangkan saus ke dalam pinggan, taburi keju parmesan parut dan keju cheddar parut.
4. Panggang selama 30 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat.

Cara membuat:

Saus Tempura:

Panaskan dashijiru dalam
panci, tambahkan kecap dan cuka. Didihkan.
Angkat.
Pisahkan parutan lobak putih dengan ukuran
yang sama dengan bentuk kerucut. Diatas
parutan lobak ditaruh parutan
jahe.
Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat-kerat 3-
4 bagian bawah perutnya agar udang tidak
melengkung saat digoreng.
Belah terung menjadi 2 bagian. Potong
masing-masing menjadi dua lalu kerat-kerat
3-4 bagian hingga berbentuk seperti
kipas.

Campuran Tepung:

Tuangkan air es ke dalam
mangkuk dan tambahkan kuning telur dan
aduk hingga rata.
Tambahkan tepung dan aduk dengan sumpit.
Jangan mengaduk terlalu kuat karena adonan
akan menggumpal
Panaskan minyak sampai suhunya mencapai
170 C.
Masukkan satu demi satu masukan terung,
jamur shiitake, cabai (shishito) ke dalam
campuran tepung dan goreng
semuanya.
Khusus untuk udang, tahan buntut udang
sehingga hanya badannya saja yang terbenam
dalam minyak. Goreng hingga
matang. Angkat, tiriskan.
Sajikan dengan saus dan parutan lobak dan
jahe yang telah dibentuk.

Udang diberi garam, air jeruk nipis, minyak.
Diamkan 10 menit.
Panggang di panci anti lengket sampai matang.
Angkat. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe sampai
harum.
Masukkan garam, gula, merica, madu, saus
tomat, saus sambal, kecap asin, air jeruk nipis.
Angkat.
Udang dipoles bumbu. Panggang lagi
sebentar. Angkat.
Sisa bumbu diberi tepung kanji dan air. Masak
lagi.
Sajikan untuk saus celup.

Nice info bro..
Izin save ya...
Buat diuji cobakan dirumah nih..
Hehehehehe...

wah banyak bgt, thx...

thank's info resepnya, banyak bgt neh ....





























-----------------------------------

gak jelas ente nih

enak2 enak...

koki y bro...,banyak banget resepnya..,thnks bwt inponya..

bnyk bener resepnya.... ....thkz resepnya ya...btw koq ga da nama2 dr masakannya neh.....

top markotob, gw akan coba

nice inpo Bro,...sipz dah

dicoba ah