Dr. Bradley J. Willcox, dalam bukunya The Okinawa Diet Plan: Get
Leaner, Live Longer and Never Feel Hungry, diet Okinawa dapat
mengatasi kegemukan, membuat perasaan lebih nyaman dan awet muda.

Okinawa merupakan nama sebuah pulau di Jepang. Nama pulau ini begitu
terkenal, karena memiliki jumlah penduduk berusia lebih dari 100 tahun
terbanyak di dunia. Data menunjukkan dari sekitar 1,27 juta jiwa,
terdapat 427 warga Okinawa yang berusia lebih dari 100 tahun! Penduduk
Okinawa juga memiliki usia harapan sehat tertinggi di dunia.

Rahasia sehat, panjang umur dan awet muda mereka terletak pada pola
makan dan gaya hidup sehari-hari yang sangat khas. Pola makan mereka
hampir sama dengan Anda, bedanya mereka sangat membatasi mengonsumsi
lemak dan protein hewani.

Prinsip makan yang mereka anut adalah mengonsumsi karbohidrat, lemak
dan protein yang tepat. Ini prinsip diet mereka:
- Sayur dan buah
Buah dan sayur, yang mengandung serat, merupakan menu wajib setiap
hari. Fungsi serat membantu mencegah penimbunan lemak, membantu
meningkatkan fungsi usus-usus besar dan membantu proses pembentukan
otot.

- Merah lebih baik dari putih
Asupan karbohidrat mereka berasal dari beras merah bukan beras putih.
Sebab, beras putih sudah mengalami proses pembersihan yang berulang,
sehingga kandungan vitaminnya berkurang.

- Serba kacang
Jenis kacang yang paling banyak mereka konsumsi adalah kacang kedelai,
baik dalam bentuk polong rebus maupun olahan, seperti miso, tahu, dan
kembang tahu. Sup miso dengan campuran bayam dan nasi menjadi menu
pembuka mereka di pagi hari.

- Ikan laut yang terbaik
Protein dan lemak hewani mereka peroleh dari ikan. Ikan laut memiliki
keunggulan mengandung asam lemak omega 3 yang lebih tinggi kadarnya
dibandingkan ikan air tawar.

- Banyak minum air putih
Penduduk Okinawa sangat sedikit mengonsumsi alkohol. Mereka terbiasa
minum air putih minimal enam gelas sehari. Cairan sangat penting untuk
mendukung kelancaran metabolisme dan reaksi kimia dalam tubuh.

- Teh hijau
Teh hijau minuman favorit mereka. Khasiat teh hijau erat kaitannya
dengan senyawa katekin dan flavonol, yaitu suatu komponen aktif yang
diyakini berperan penting dalam mencegah kanker. Dari 10 gram bubuk
teh hijau (setara dengan 10 cangkir teh), akan diperoleh sekitar 1
gram katekin. Prof. Itaro Oguni dari Universitas Shizuoka, Hamamatsu
College menganjurkan minum 10 cangkir teh tiap hari secara teratur
untuk mencegah kanker.

- Membatasi minyak
Diet Okinawa juga membatasi mengonsumsi minyak nabati dan hewani.
Jenis asam lemak yang dominan dikonsumsi adalah asam lemak tak jenuh
tunggal yang dapat diperoleh pada minyak canola dari biji-bijian. Hal
ini dapat mencegah timbunan kolesterol dan trigliserida berlebih
penyebab timbulnya berbagai penyakit.

- Sedikit garam dan penyedap
Pelaku diet Okinawa dianjurkan untuk tak berlebihan mengonsumsi garam.
Disarankan pemakaian garam rata-rata hanya tiga sendok teh sehari.

- Hindari makanan olahan
Hindari mengonsumsi camilan yang berlemak serta mengandung kadar garam
dan penyedap rasa tinggi. Sebagai gantinya, pilihlah camilan yang
aman, seperti buah, sereal, atau roti gandum. Sedapat mungkin tidak
mengonsumsi makanan olahan yang dibuat dengan penambahan bahan-bahan
kimia.

- Berhenti sebelum kenyang
Makan hingga perut terasa penuh, bahkan sampai menyebabkan tak dapat
bergerak karena kekenyangan sangat tidak disarankan diet Okinawa.
Makan dan minumlah hingga 80 persen kenyang. Prinsip itulah yang
menyebabkan mereka memiliki tubuh langsing, sehat, bugar dan awet
muda.

- Sering dan sedikit
Mereka menerapkan pola makan yang sering namun dengan porsi terbatas.
Pola makan laki-laki 10-13 kali dan perempuan 7-10 kali setiap hari
dengan takaran 150-200 cc untuk sekali makan.

- Aktivitas fisik
Diet Okinawa mengharuskan setiap pelakunya banyak melakukan aktivitas
fisik, di antaranya bersepeda dan jalan kaki.

- Jauh dari stres
Rendahnya tingkat stres jadi faktor penting tingginya kualitas
kesehatan penduduk Okinawa. Kehidupan mereka sangatlah daman dan
tenang. Piknik, bercengkrama dengan teman-teman dan melakukan kegiatan
ringan yang menyenangkan diyakini dapat menghindari seseorang dari
stres. Tertarik mencoba?

Ini guratan iseng saya, mudah2an menambah khasanah ilmu
kita semua...

dr.Angga Prasetya, CH

thanks infonya

wah bisa dicoba neh...
thankz.. info na...

agak susah di lakuin sih..
tapi bakal q lakuin de...

thanks...

waduh . . harus di coba nih . .
thx bro