rempeyek kacang hijau

Bahan :

* 250 gr kacang hijau, cuci, rebus sebentar (tidak sampai pecah kulit), tiriskan
* 5 siung bawang putih
* 5 lembar daun jeruk dirawis
* 1 sdt ketumbar sangrai yang dihaluskan
* 1/2 sdt jintan sangrai yang dihaluskan
* 7 btr kemiri
* 1 btr telur ayam
* 300 gr tepung beras
* 150 gr tepung tapioka
* 1/2 jari kunyit jika suka
* 250 ml air (tambahannya sesuaikan kekentalan yang diperlukan)
* garam secukupnya
* 1 lt minyak goreng

Cara Membuat :

* haluskan bumbu-2, kecuali daun jeruk
* campur bumbu halus dan telur kocok,masukkan ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung beras,
* beri garam secukupnya, masukkan air, aduk,
* masukkan daun jeruk, aduk, sisihkan
* panaskan minyak goreng di atas api sedang (selalu gunakan wajan yang hanya untuk menggoreng/tidak memasak masakan lain, supaya rempeyek tidak lengket di wajan)
* ambil adonan tepung semangkuk, beri kacang hijau
* goreng sesendok-sesendok adonan di pinggir wajan dan ketika setengah kering, dengan sotil masuk-
kan ke dalam minyak
* ulangi lagi semangkuk adonan berikutnya sampai adonan habis (jika kacang dan adonan langsung
dijadikan satu, kacang akan mekar dan terlalu basah sehingga tidak cepat kering saat digoreng)
biarkan rempeyek sampai kuning kecoklatan,
* angkat, tiriskan, setelah dingin masukkan ke toples

------------------------------

Chocolate Cup Cake

Bahan:

* 225 gr butter
* 200 gr gula halus / pasir
* 4 butir telur
* ½ sdt vanili
* 225 gr self raising powder
* ½ sdt baking powder
* ¼ sdt soda kue
* 225 gr cooking chocolate (dark/milk)
* 1 sdm rhum bakar

Cara membuat:
1. kocok butter dengan guka halus & vanili hingga lembut, tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata, tambahkan tepung yang telah dicapmur dengan baking powder dan soda kue sedikit demi sedikit sambil dikocok terus dengan mixer
2. masukan cooking chocolate yang telah ditim (dilelehkan) dan rhum bakar, aduk hingga rata dengan spatula
3. siapkan cup bludder / muffin. Masukkan adonan ke dalam cup tersebut sebanyak ¾ saja, lakuakb hingga seluruh isi adonan habis.
4. panggang di dalam oven hingga matang

---------------------------

Tiramisu Cookies

Bahan A:
225 gr Margarine
175 gr Gula halus
1 sm Rhum Tiramisu
1 btr Telur

Bahan B:
225 gr Tepung Terigu
25 gr Susu Bubuk
50 gr Keju
1/2 st Baking Powder

Bahan C:
1 st Coffee Caramel

Cara membuat:
Kocok Bahan A +/- 2 menit, lalu masukkan bahan B, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2/3 bagian warna masukkan kantung plastik split. 1/3 bagian diberi bahan C, cetak adonan sesuka aneka model. Lalu panggang dengan api kecil dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius.

-----------------------------

Resep Marble Cheese Cake

Bahan:
Adonan Cokelat:

* 120 g mentega tawar
* 200 g dark cooking chocolate, cincang
* 200 g gula pasir
* 3 butir telur ayam

Ayak jadi satu:

* 140 g tepung terigu
* 20 g cokelat bubuk
* 1/2 sdt baking powder
* 1/2 sdt garam

Adonan Keju:

* 150 g cream cheese
* 30 g mentega tawar
* 50 g gula pasir
* 1 butir telur ayam
* 2 sdm tepung terigu

Cara membuat:

* Siapkan loyang segi empat atau bundar 20 cm. Semir mentega, taburi tepung terigu.
* Adonan Cokelat: Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Angkat.
* Masukkan gula, aduk hingga rata.
* Tambahkan telur satu per satu sambil kocok pelan hingga rata.
* Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
* Adonan Keju: Kocok cream cheese, mentega bersama gula hingga lembut.
* Masukkan telur, kocok rata.
* Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
* Taruh adonan cokelat dan keju berselang-seling dalam loyang.
* Gores dengan pisau hingga terbentuk pola marmer.
* Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit hingga matang.
* Angkat, dinginkan.

Untuk 20 potong

--------------------------------

Resep Kue Brownis Coklat Kukus

Bahan-bahan :

* 300 gr gula halus
* 200 gr mentega, dicairkan
* 200 gr tepung terigu
* 6 butir telur
* 1/2 sendok teh sp
* 1/2 sendok teh baking powder
* 50 gr coklat bubuk
* 150 gr coklat blok, dicairkan

Cara membuat:

* mekser gula,telur, dan sp selama 15 mnt.
* kemudian masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder sambil terus dimekder.
* masukkan mentega cair diaduk tapi tidak dengan mekser.
* terakhir masukkan coklat yang dicairkan trus masukkan ke loyang dan kukus selama 20 menit.
* resep ini untuk loyang ukuran 25X25 cm.potong menurut selera

-------------------------------

Kue Nastar

Bahan :

* 250 gr Tepung terigu
* 30 gr Tepung maizena
* 225 gr Mentega
* 20 gr Susu bubuk
* 60 gr Gula halus
* 2 btr Kuning telur
* 1/4 sdt Garam halus
* Cengkih untuk hiasan

Selai Nanas :

* 400 gr Nanas matang
* 200 gr Gula pasir
* 3 buah Cengkih
* 5 cm Kayu manis (1/4 sdt bubuk kayu manis)
* 1/4 sdt Garam halus

Olesan, aduk rata :

* 3 btr Kuning telur
* 2 sdm Susu tawar cair (1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air)

Cara Membuat Selai :

* Kupas nanas lalu diparut, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
* Masukkan cengkih dan kayu manis kedalamnya.
* Masak sambil diaduk - aduk, hingga matang (sampai airnya mengering).
* Angkat, dinginkan dan sisihkan.

Cara Membuat :

* Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kemudian diayak.
* Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam ke dalam campuran tepung.
* Kocok dengan mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
* Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk.
* Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan dan pipihkan.
* Isi tengahnya dengan 1/2 sdt selai nanas dan bulatkan kembali.
* Letakkan kue yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.
* Olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian tancapkan satu buah cengkih diatasnya.
* Panggang kue dalam oven dengan suhu 150º C selama 20 menit (hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan).
* Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 550 gr).


-----------------------------

Cake Wortel Coklat

Bahan :

* 3 bh Wortel (parut halus memanjang)
* 125 gr Coklat (lelehkan)
* 225 gr Tepung Terigu
* 1 sdt Baking Powder
* 1/2 sdt Soda Kue
* 30 gr Cocoa
* 2 sdt Bubuk Spekulas
* 50 gr Gula Pasir
* 3 btr Telur
* 125 ml Minyak Goreng
* Essen Vanila & Kacang Almond secukupnya


Selai :

* 125 gr butter
* 2 sdm Coklat Chip
* 3 sdm Gula Halus
* 2 sdt Cocoa


Cara Membuat :
1. Kocok gula pasir, telur & essen vanila. Campurkan coklat yang telah dilelehkan.
2. Masukkan ayakan tepung terigu, baking powder, soda kue, cocoa & bubuk spekulas, lalu aduk rata.
3. Masukkan kacang almond, wortel & minyak goreng, aduk rata.
4. Tuangkan ke dlm loyang yg diolesi mentega, panggang dlm suhu 120'C selama 40-45 menit, angkat.
5. Campurkan butter, coklat chip, gula halus, cocoa, aduk rata. Oleskan selai tsb diatas kue, sajikan.

--------------------------------

Kue Bulan Kacang Hitam

BAHAN :

* 1 resep adonan dasar kulit kue bulan
* 100 gram kacang hitam
* 1000 ml air
* 100 gram gula pasir
* 1 lembar daun pandan
* 1/8 sdt garam
* 125 gram tepung terigu sangrai
* 25 gram susu bubuk
* 5 kuning telur asin rebus

CARA MEMBUAT :

* Rebus kacang hitam dalam 1000 ml air sampai lembut, masukkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sampai lembut dan meletup-letup. Angkat.
* Setelah dingn, aduk bersama tepung dan susu. Timbang 25 gram lalu gunakan untuk menutup kuning telur.
* Siapkan cetakan kue bulan dari kayu. Isi cetakan dengan adonan lalu isi. Oles dengan kuning telur.
* Panggang sampai matang selama 25 menit suhu 180 derajat celsius sambil sesekali oven dibuka.
* Sajikan kue 2 malam setelah matang supaya minyak telah menyerap dan lebih mengkilap.


Untuk 22 buah.


------------------------------

Cup Cake Sosis

BAHAN :

* 200 gram margarin
* 100 gram gula pasir halus
* 4 butir telur
* 150 gram tepung terigu
* 50 gram keju parmesan
* 150 gram sosis sapi, potong bulat



CARA MEMBUAT :

* Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut kemudian masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut.
* Tambahkan tepung terigu. Aduk dengan spatula. Setelah rata, masukkan keju parmesan dan irisan sosis. Aduk kembali.
* Alasi cetakan kue kecil dengan kertas cup lalu tuang adonan ke dalamnya. Oven sampai matang.



untuk 25 buah











------------------------------

selamat menjajal ....hehehe.....

menjajal........................

hewm,,,,kekna enyak yaw BRo,.....nyam3....

dah hampir 2010 neh harus segera di coba

hmmm, nyummy ntar minta ibu bikinin ah

udah pernah

rempeyek kaulon dong

up up