Udang Goreng Saus Mentega



Bahan-Bahan :

500 gram udang ukuran besar
50 gram margarin
7 sendok makan kecap asin
7 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh lada halus
2 siung bawang putih dimemarkan


Cara Mengolah :


1. Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut.
2. Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna kehitaman.
3. Goreng hingga matang dengan api yang besar, Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih dengan margarin.
5. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.
6. Bubuhkan ada halus.
7. Setelah mendidih, masukkan udang goreng.
8. Aduk-aduk sebentar di atas api agar bumbu menyerap. Angkat.
9. Hidangkan selagi panas

Cap Cay

BAHAN -BAHAN :

100 gram udang dikupas kulitnya
2 pasang Hati Ampla Ayam
100 gram daging ayam, potong dadu ukuran 1 inci
100 gram jamur (sebaiknya jamur yang bulat (jamur merang apa ya...)
100 gram cumi-cumi ( dipotong kotak-kotak ukuran 1 inci lalu digerat-gerat (biar kelihatan merekah)
4 butir baso ikan
5 butir baso sapi.
150 gram sawi putih.
150 gram sawi hijau.
5 buah jagung muda ( yang masih kecil-kecil lalu dipotong-potong (model potongannya terserah, memanjang atau bulat-bulat)
3 buah wortel (potong berbentuk oval)

Bumbu:
Kecap asin (disarankan Cap Angsa)
Kecap Ikan
Saus Tiram ( disarankan Amoy)
Penyedap rasa ayam (Royco/Masako/dll, cukup satu bungkus kecil, bisa juga maggi block/atau knorr cukup 2 block
garam
merica halus
MSG (sebaiknya Sasa)
4 siung bawang putih
3 sendok tepung tapioka/maizena

CARA MENGOLAHNYA

1 Panaskan minyak goreng sekitar 10 SDM
2 masukkan irisan ayam, baso, udang, cumi Tunggu sebentar sampai agak matang.
3. masukkan irisan kecil bawang putih
4. Kecrutin kecap asin, kecap ikan ke sekitar wajan agar menimbulkan bau yang harum.
5 masukkan semua sayuran dimulai dari wortel tumis sampai agak matang
6. campur 2atau 3 sendok makan tepung terigu dengan air dingin di tempat terpisah diaduk sampai merata dalam gelas lalu tuang ke wajan.
7.tambahkan air sampai sayuran agak tenggelam.
8. Masukkan 1 sdm saus tiram, garam, msg, penyedap (masako) , merica halus aduk sampai kuah mengental.
9. Cicipi apakah garamnya sudah cukup lalu angkat
10. Hidangkan selagi panas.

Hidangan ini cukup untuk 6 - 7 orang.


Catatan : Yang mutlak harus ada : wortel, sawi, sawi putih. Untuk yang vegetarian boleh ditambah kol. baso sapi atau daging ayam.
Capcay Goreng berarti kuahnya kental, tidak sampai menenggelamkan isi.
Capcay kuah berarti kuahnya menenggelamkan isi dan tidak pakai tepung tapioka.

IFUMI ANAK KOS

BAHAN-BAHAN

1 Bungkus Mi Instan
1 Butir Telur ayam
1 sdm tepung tapioka (kalau nggak ada nggak apa - apa)
4 - 5 butir baso ( beli aja di tukang baso keliling tapi jangan pakai kecap dan saus)
1 siung bawang putih
Merica, garam kalau ada kecap asin dan kecap ikan lebih bagus
Minyak goreng.

Cara Mengolahnya
Goreng Mi Instan sampai matang lalu angkat.

Tumis bawang putih yang sudah dirajang kecil-kecil
masukkan potongan baso
kecrutin kecap.
Masukkan air yang sudah diaduk dengan tepung tapioka atau kuah baso yang terlebih dahulu diaduk dengan telur
tambahkan garam, merica.
Aduk sampai merata lalu angkat.
Taruh mi instan di piring lalu siram dengan kuahnya.

Kalau IFumi Komplit bahannya sama dengan Capcay, tetapi tambahkan telur 2 atau 3 butir.

Catatan :

Telur dan tepung tapioka harus diaduk dengan air dingin baru dimasukkan ke wajan dan terus diaduk sampai tercampur rata
Mie untuk Ifu Mi ada tersedia di pasaran digoreng sampai matang.

Selamat mencoba.

sorry bro...setahu gw yg namanya capcay itu cap=9, cay=SAYURAN

JADI...setahu gw CAPCAY itu terdiri dari 9 sayuran...betul gak seh....????

nb:just for sherring bro...

@mseanr..ternyata jago masak juga...

thx yo buat bagi..heheeh
lgsg dicoba yah..

Nice post bro
@jakongsu itu mi instannya d rebus dulu baru d goreng apa langsung d goreng ya? sorry lom pernah masak i fu mi, pernahnya makan ^_^

nyam2...

punya resep Peking Roast Duck gk??

Ini gw juga mau, ada yang punya ga?? Oh iya selain itu I fu mie yang beneran ada resepnya ga? trus beli mienya dimana?

jadi ngiler.........

kl resep Fu yung hai ada tau nda??

mau nanya.. kalo masakan sayur ala china... kenapa yak warnanya selalu hijau segar? bikinnya gimana?

Coba dolo ah resepnya, kliatannya enak neh

nyam....nyam..... jd pengen kudapan makan malem uy

dicoba dl ya bro, tq