Bahan:
2 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah, iris halus
1 sdm bumbu gulai, siap pakai
300 g daging kambing muda, sedikit berlemak, potong dadu 11/2 cm
500 ml air
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
5 lembar daun kol, iris kasar
15 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.
- masukkan bumbu gulai, aduk hingga harum.
- tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna
- Tambahkan air, merica, kecap, garam, dan gula. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
- Masukkan kol dan cabai rawit. Masak hingga bumbu meresap dan kuah kental.
- Angkat. Perciki air jeruk nipis dan taburi bawang merah.
- Sajikan hangat.
Untuk 4 orang
