Jakarta - Ketupat alias katupe dari Sumatra Barat ini merupakan menu sarapan yang menyegarkan. Sayurnya bisa berupa sayur nangka muda atau pakis (paku) muda yang gurih-gurih pedas. Lauknya boleh berupa rendang daging atau telur. Tentu saja dengan taburan kerupuk kanji merah yang menggoda selera!
Bahan :
Sayur Nangka :
500 g nangka muda, potong-potong
12 helai kacang panjang, potong 3 cm
150 g kol, potong kasar
150 g udang kupas, iris kasar
1 liter santan encer
500 ml santan kental
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis
Haluskan :
8 buah cabai merah
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Pelengkap :
Ketupat
Rendang daging dan telur
Kerupuk merah
Bawang merah goreng
Cara membuat :
Rebus nangka muda dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat nangka, tiriskan.
Didihkan santan encer, udang, bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis.
Masukkan nangka rebus, masak hingga mendidih.
Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masak hingga mendidih hingga seluruhnya matang dan meresap. Angkat.
Penyajian: Taruh potongan ketupat dalam mangkuk saji. Beri sayur nangka, dan Pelengkapnya.
Sajikan segera.
Untuk 6 orang
(sumber : detikfood)
Full Version: Ketupat Sayur Padang
wah, jadi ngiler...
dulu sekitar 5 tahun lalu selalu langganan beli ketupat sayur padang di pasar tebet barat. beli komplit, tambah telor...wuih, terbayang sampai berhari-har enaknya.
sayang, sekarang di pasar tebet sudah nggak ada lagi. ada yang tahu nggak bisa beli di mana ? kalau bisa yang otentik, karena beberapa kali coba beli di restoran padang,
nggak ada yang nendang.
dulu sekitar 5 tahun lalu selalu langganan beli ketupat sayur padang di pasar tebet barat. beli komplit, tambah telor...wuih, terbayang sampai berhari-har enaknya.
sayang, sekarang di pasar tebet sudah nggak ada lagi. ada yang tahu nggak bisa beli di mana ? kalau bisa yang otentik, karena beberapa kali coba beli di restoran padang,
nggak ada yang nendang.
Cecil..... masih ada ko ketupat sayur padang di tebet
Tepatnya di jl tebet timur raya deket jalur hijau, lebih tepatnya lagi di depan toko kue 'MYVEL' sampingan dengan partaiPAN
CU
Tepatnya di jl tebet timur raya deket jalur hijau, lebih tepatnya lagi di depan toko kue 'MYVEL' sampingan dengan partaiPAN
CU
Aduh Enyak2 
QUOTE (chandraadinata @ Nov 26 2007, 01:06 PM) 
Cecil..... masih ada ko ketupat sayur padang di tebet
Tepatnya di jl tebet timur raya deket jalur hijau, lebih tepatnya lagi di depan toko kue 'MYVEL' sampingan dengan partaiPAN
CU
Tepatnya di jl tebet timur raya deket jalur hijau, lebih tepatnya lagi di depan toko kue 'MYVEL' sampingan dengan partaiPAN
CU
Akhirnya udah nyicipn ke sana bro... Emang enak, sih... Cuman bukan yang dari pasar tebet barat itu.
Anyway, thanks for the tips. Tetap enak kok.
keliatannya enak nich...
kalo ketupat sayur padang tiap pagi banyak tuh di rawamangun.
di deretan apotik rini ada, di deretan tiptop juga ada.
malah ada ketupat sayur yang bisa plus sama kikil or rendang.
pokoknya enak dan terjangkau deh.
coba aja.
tapi cuma ada pagi doang,
kalo dateng agak siangan bisa2 dah keabisan
di deretan apotik rini ada, di deretan tiptop juga ada.
malah ada ketupat sayur yang bisa plus sama kikil or rendang.
pokoknya enak dan terjangkau deh.
coba aja.
tapi cuma ada pagi doang,
kalo dateng agak siangan bisa2 dah keabisan
yummy...lezattttt
wah belum pernah nyoba nich..
jadi penasaran nich he he he he
jadi penasaran nich he he he he
Pas buat hari raya....
coba ada pic nya kan lumayan...bisa kenyang dengan melototin monitor doang 
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.