halo... gua neh pengen banget belajar masak... tapi masih banyak istilah2 di buku masak yg gak di mengerti.... contohnya 'tumis'.... maksudnya gimana yaa???

Tumis itu berrati menggoreng dengan minya sedikit jadi bahan yang akan dimasak tuh jauh lebih banyak daripada minyak goreng, biasnaya minyaknya dikasi cacahan bawang putih....
Misal: tumis kangkung, berarti seikat kangkung siap masak dimasak di kuali penggorengan dengan minya 1-2 sdm (gambarannya), sebelom dimasukin biasanya ada cacahn bawang putih/merah biar harum semoga membantu

tumis sama petis bedanya apa bro?

nah lu....ditest om Crew....

kalo tumis itu cara memasak masakan dengan minya sedikit kayak penjelaasan diatas,cuman biasanya kalo tumus tuh biasanya ga sampe matang banget alias setengah mateng doank,dan biasanya lagi teknik menumis dipake untuk mengeluarkan aroma khas dari bahan makanan/bumbu yang akan dimasak....

....kalo petis itu sejenis sambel/bumbu (maksud petis di tiap² daerah berbeda²) klao bahan nya gw lom tau,cuman kalo dirasakan kayak ada udang nya,dan kalo ditempat gw,petis tuh warnanya item bgt biasa nya dimakan pake tahu, jadi tahu petis....

bener Mas tumis itu sama dengan kalau di chinese food itu Cha misal Cha kangkung,Cha daging Sapi dll prinsip masaknya simple bawang putih cincang masukan ke dalam wajan dengan sedikit minyak dalam kondisi panas lalu masukan bahan dan bumbu sesuai dengan resep atau masakannya lalu angkat yg saya tahu gitu Mas.